Caminar a un futuro más cíclico, con menos pérdidas
Para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y para las Naciones Unidas en
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Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos
Que no quede huella: Innovaciones tecnológicas para prevenir y reducir pérdidas y desperdicios de alimentos
Por: Daniela Godoy, Oficial Superior de Políticas de Seguridad Alimentaria y Nutrición de FAO para América Latina y el Caribe
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Pérdida y desperdicio de alimentos: una realidad inaceptable
De acuerdo con cifras de la FAO, 13 % de los alimentos del mundo se pierde en la cadena de suministro, desde la postcosecha antes de la venta al por menor, y otro 17 % se desperdicia en los hogares, servicios de alimentos y el comercio minorista
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