Tradición y sabor de España y Venezuela se unen en el Día Mundial de la Tapa
Este 20 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa, una festividad promovida por la Asociación Saborea España, que se celebra cada tercer jueves de junio y se prolonga hasta finales de mes. Las Tapas son aperitivos o pequeñas porciones de comida típica española que se han convertido en un símbolo de la gastronomía en el mundo, ya que son perfectas para compartir.
Pero esta festividad no se celebra únicamente en España, ya que en más de 30 países también se disfruta de dichos manjares de forma habitual. El objetivo de conmemorar la Tapa es resaltar no solo al plato en sí mismo, sino al contexto que se genera alrededor, ya que representan un momento en el que se goza de la compañía de amigos y familiares, algo arraigado a tradiciones de generaciones.
En este sentido, en Venezuela, hablar de compartir buenas experiencias y celebraciones es mencionar a La Montserratina, la marca preferida por todos los fanáticos de las parrillas y embutidos en el país.
Es por ello que los Artesanos del Sabor se unen a esta fecha especial, destacando a uno de sus productos más icónicos: la Morcilla Carupanera, enuna suculenta y creativa versión de las Tapas españolas.
Tapitas de Morcilla
Ingredientes:
- 1 Morcilla Carupanera La Montserratina
- 1/2 manzana roja
- 250 ml de aceite vegetal
- 1 carbón encendido
- 100 g de azúcar
- 100 g de mayonesa
- 50 g de cilantro
Preparación:
- Ahúma la morcilla: Pasa la Morcilla Carupanera La Montserratina por un ahumador durante 30 minutos, para impregnarla de sabor y aroma. Enfríala en la nevera y luego córtala en rodajas gruesas.
- Sella la morcilla: Sella las rodajas de morcilla en una plancha caliente durante unos minutos por cada lado.
- Ahúma y carameliza la manzana: Pela y corta la manzana en cubos. Ahúmala durante 5 minutos y luego caramelízala con un almíbar de azúcar y agua.
- Prepara la salsa de cilantro: Blanquea el cilantro pasándolo rápidamente por agua caliente y luego fría. Procesa el cilantro junto a la mayonesa, sal y pimienta.
- Arma las tapitas: Coloca las rodajas de morcilla en un plato, cúbrelas con las manzanas caramelizadas y corona con la salsa de cilantro.
- Decora para un toque especial.
¡Y listo! a disfrutar de estas deliciosas Tapitas de Morcilla en el Día Mundial de la Tapa con La Montserratina
En las redes sociales de @LaMontserratina de Facebook y X (antes Twitter) se puede conocer más del portafolio de la marca, así como recetas y preparaciones con toda la línea de sus tradicionales productos parrilleros.
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