La Montserratina se unió tradición y sabor en el Día de la Tortilla
Es un plato muy versátil, que conjuga todas las propiedades nutricionales. Ideal para degustar solo, o en la compañía de familiares y amigos, en desayunos, almuerzos o cenas
La tortilla es un alimento de origen español con una historia rica y variada, que ha trascendido fronteras y culturas, convirtiéndose en un símbolo de la gastronomía mundial. Su sencillez y versatilidad a la hora de prepararla la han transformado en una receta en la que cada cocinero plasma su creatividad y sazón.
Este 9 de marzo, La Montserratina, celebra el día de este alimento con una receta especial que fusiona la tradición con el sabor inigualable de sus productos.
Toque distintivo
La tortilla de papas es la propuesta de los Artesanos del Sabor. Un clásico que admite infinitas variaciones, pero que se transforma en una experiencia culinaria excepcional con el toque distintivo de la combinación del chorizo de ajo y la chistorra, embutidos que se convierten en el alma de la preparación, aportando un sabor intenso y una textura jugosa.
Tortilla de papas
Ingredientes:
· 250 gramos de Chorizo con Ajo La Montserratina, cortado en generosas ruedas.
· 100 gramos de Chistorras La Montserratina, cortadas en diagonal (opcional, para un toque extra).
· 3 cucharadas de aceite de oliva.
· 4 papas medianas, cortadas en rodajas.
· 1 cebolla blanca, cortada en juliana.
· 1 pimentón rojo, cortado en juliana.
· 6 huevos frescos.
· 4 dientes de ajo, machacados.
· 1 cucharadita de azafrán o Carmencita.
· Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1. Lava las papas, pélalas (opcional) y córtalas en rodajas. Sumérgelas en agua fría para evitar que se oxiden.
2. Sofrito aromático: calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente. Sofríe las papas hasta que estén doradas. Agrega la cebolla, el pimentón y el ajo machacado. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Retira y reserva.
3. El chorizo, estrella del plato: en la misma sartén, dora las ruedas de Chorizo de Ajo La Montserratina hasta que liberen su aroma y sabor característicos. Reserva. Si deseas, puedes agregar las Chistorras de la marca para un toque extra de sabor.
4. Huevos esponjosos: batir los huevos en un bol grande hasta que estén espumosos. Condimenta con sal, pimienta y condimentos adicionales de tu preferencia. Para una textura más esponjosa, se recomienda batir primero las claras y luego incorporar las yemas.
5. Montaje de la tortilla: calienta un poco más de aceite en la sartén. Vierte la mitad de los huevos batidos. Distribuye uniformemente las papas, las verduras y el chorizo de ajo (y las chistorras, si las usas). Baña todo con el resto de la mezcla de huevos.
6. Cocción y volteo: cocina a fuego medio hasta que la tortilla esté dorada en la base. Con ayuda de un plato llano, voltea la tortilla con cuidado.
7. Acabado perfecto: agrega un poco más de aceite a la sartén. Desliza la tortilla volteada. Cocina hasta que esté dorada por ambos lados y el centro esté cocido, ¡y listo! es momento de saborear tu creación.
En este Día de la Tortilla, La Montserratina te invita a poner a prueba tus habilidades en la cocina con esta receta ideal para tu día a día.
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