La comida italiana posee su Vía Aurelia en Las Mercedes
Un restaurante especialista en comida italiana que abrió sus puertas en Las Mercedes, para beneplácito de los amantes de la gastronomía italiana, es Vía Aurelia, situado en la Calle París, avenida La Trinidad con calle Nueva York en Caracas.
Con 35 años de ardua labor en el mundo de los comensales, su dueño, Manuel Durán, aparte de la comida es especialista en remodelaciones de locales para la buena mesa y locales nocturnos. Aprendió, a la hora de elaborar platillos, de los especialistas en restaurantes en Italia y Venezuela.
Tendrán cantantes líricos y música ítala para acompañar a quienes degusten platos típicos y algunos especiales de esa nación europea. Lo bautizó como Vía Aurelia, rememorando aquel sitio muy concurrido 246 años antes de Cristo (AC) por el monarca Marco Aurelio: “Existían muchas cantinas con vinos y, por supuesto, comida italiana (de la época)”.
Aunque es andino, Durán lleva a Italia en su corazón. Cuando llegó a Caracas empezó su peregrinar en esta rama con el restaurante La Vía Appia: “Aprendí con grandes chefs de la época”.
Tocando su rama de remodelaciones, aclaró que “muchos dueños de negocios quieren remodelar o crear locales con toque especial. Me especializo en conceptos junto a otros especialistas por supuesto, un equipo de trabajo muy completo. De ahí surgió una empresa de restauradores”.
