¡Fuego! ¿Desayuno especial en el mes del amor y la amistad junto a La Montserratina? 

¿Quién no disfruta de unas ricas empanadas? Y si son hechas con amor, ¡más aún! Por eso, en el mes del amor y la amistad, La Montserratina te brinda la opción ideal para compartir un desayuno cargado, no solo de afecto, sino también de sabor.

En esta oportunidad, estas deliciosas empanadas serán de plátano y estarán rellenas con chorizo, siendo esta receta, creación del reconocido cocinero Engel (@engelfoodie), una perfecta combinación entre el dulzor del plátano con el toque ahumado y de ajo de los embutidos de los artesanos del sabor. ¿Iniciamos la preparación?

Empanadas de plátano rellenas de chorizo

Ingredientes:

·         2 plátanos maduros

·         3 Chorizos con Ajo La Montserratina

·         3 Chorizos Ahumados La Montserratina

·         Queso mozzarella al gusto

·         Aceite (para untar y pincelar)

Preparación:

1.      La base: Cocina los plátanos maduros en una olla con agua durante 15 minutos a fuego alto hasta que estén suaves.

2.      El relleno: Mientras tanto, retira la piel de los chorizos, córtalos en trozos y sofríelos con un toque de aceite hasta que estén dorados y crujientes.

3.      El puré: Una vez listos los plátanos, escúrrelos bien y tritúralos en un bol hasta obtener un puré homogéneo.

4.      Armado: Unta tus manos con un poco de aceite. Forma bolitas con el puré y aplánalas sobre una superficie plástica hasta que queden finas. Repite el procedimiento con el resto de la preparación.

5.      Cierre: Rellena cada rodaja con el queso mozzarella y el mix de chorizos. Dóblalas en forma de media luna y sella los bordes con la ayuda de un plato o molde circular.

6.      Cocción saludable: Coloca las empanadas en una bandeja con papel encerado, pincélalas con aceite y llévalas al Air Fryer durante 15 minutos a 170°C (o hasta que doren) ¡y listo!

De la mano de La Montserratina, la llama del amor nunca se apaga.

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