El atún es una excelente fuente de proteína para una dieta saludable
Una ingesta suficiente de contenido proteico alimenticio contribuye a la sensación de saciedad, lo cual es especialmente beneficioso para el control de peso, ya que ayuda a regular las porciones de comida
El consumo adecuado de proteínas es fundamental para la salud. Estas, también conocidas como prótidos, desempeñan múltiples funciones esenciales en el organismo para mantenerlo saludable y fuerte, desde la construcción y reparación de tejidos hasta la regulación de procesos metabólicos, por lo que deben estar siempre presentes en todas las comidas a lo largo del día. Además, una ingesta suficiente contribuye a la sensación de saciedad, lo que ayuda a regular las porciones de comida, para un adecuado control de peso.
Las proteínas son macromoléculas compuestas por cadenas de aminoácidos. A diferencia de los carbohidratos y las grasas, “el cuerpo no las almacena de la misma manera”, según informa MedlinePlus. La deficiencia de proteínas en el cuerpo puede tener consecuencias negativas, como el deterioro muscular, ya que el organismo, ante la falta de ingesta, busca obtenerlas de fuentes internas, principalmente de la masa muscular, según señalan los expertos.
Entre las diversas funciones de los prótidos destacan:
- Proporcionar energía.
- Contribuir al funcionamiento celular.
- Formar y reparar tejidos de músculos, huesos, piel y otros órganos.
- Facilitar la asimilación de nutrientes.
- Controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Regular el mantenimiento del pH.
- Distribuir el oxígeno.
Para destacar la importancia de estas macromoléculas y promover su consumo, anualmente cada 27 de febrero se conmemora el Día de la Proteína a nivel mundial.
Un aliado proteico
El atún, un pescado azul, se destaca por su alto contenido proteico de alto valor nutricional, superando a otras carnes como el pollo. Además, es una rica fuente de vitaminas liposolubles A y D, así como de vitaminas del grupo B, según afirman los expertos.
En el caso del atún enlatado, la cantidad de proteína varía según la subespecie, pero generalmente oscila entre 20 y 30 gramos por cada 100 gramos de pescado, según el dietista nutricionista Eduard Baldía, miembro de la Asociación Española de Nutrición y Dietética.
En este sentido, la marca “Secretos de la Abuela” ofrece lomo sólido de atún enlatado, disponible al natural y en aceite vegetal, proporcionando alrededor de 40 gramos de proteína por lata, lo que representa una excelente contribución de prótidos a la dieta diaria.
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