«Ajisen Ramen» inició operaciones en Caracas
Considerado uno de los mejores restaurantes de ramen japonés en el mundo y con más de 700 sucursales, la franquicia inicia operaciones en Venezuela en su sede ubicada en Altamira Village
En 1968 el Sr. Takaharu Shigemitsu fundó el restaurante Ajisen Ramen en Japón, específicamente en la ciudad de Kumamoto.
Ajisen Ramen es conocido por sus fideos elaborados con harina de trigo japonés de alta calidad que se cocinan hasta obtener una textura al dente perfecta. Los fideos son servidos en un caldo, generalmente a base de huesos de cerdo (Tonkotsu), condimentado con salsa soya, miso y otros ingredientes aromáticos.
Además del caldo y los fideos, el ramen incluye acompañamientos como la carne de cerdo cocida, huevo marinado, cebolla verde y alga nori. Esta reconfortante sopa es un elemento principal de gastronomía japonesa y ha ganado gran aceptación en el mundo.
Carlos Chang, responsable de la marca en Venezuela, comenta acerca de la receptividad que ha tenido la franquicia internacional: “Después de muchos meses de trabajo nos complace anunciar la apertura de Ajisen Ramen en Caracas. Tenemos el respaldo de una franquicia exitosa con más de 700 restaurantes en más de 16 países como Estados Unidos, Canadá, Japón, China, Australia Singapur, Tailandia e Italia, entre otros. En Latinoamérica tiene sedes en Panamá, en Colombia y ahora en Venezuela. Estamos muy complacidos nos acompañen para este brindis inaugural representantes internacionales de la marca”.
El menú
En relación con las entradas del menú de Ajisen Ramen en su sede en Caracas, está la gyoza tradicional, los vegetales adobados con picante o las piezas de pollo frito al estilo japonés. Con respecto a los tipos de caldos, está el elaborado a base de huesos de cerdo, que es la especialidad de la casa y otros a base de soya o sal. Se ofrecen varios tipos de ramen y arroces, entre otros platillos japoneses.
Ajisen Ramen significa ‘mil sabores de ramen’ y su imagen icónica o logo es “Chichan”, la muñequita en memoria a la hija del fundador.
La cuenta Instagram y Tik tok del restaurante en Caracas es @ajisenramenve y está ubicado en la P.B. de Altamira Village. El horario es a partir de las 12 del mediodía hasta las 10 p.m.
