Bufalinda: «Algunos beneficios de los lácteos de búfala en la mesa navideña»
La mesa navideña puede ser tan sabrosa como nutritiva. Los quesos y yogures de búfala en preparaciones diferentes y atractivas ofrecen gran número de beneficios desde el punto de vista nutricional y en el fortalecimiento del sistema inmunológico, destacándose entre los más recomendados para personas con problemas en la digestión de la lactosa.
Caracterizados por su color blanco intenso, debido a la ausencia de betacaroteno y la presencia de vitamina A. Se les conoce como leche A2 por su contenido de caseína beta A2 que la hace más saludable, nutritiva y tolerable.
Con leche de búfala Lácteos Bufalinda produce una gran variedad de quesos frescos y madurados: mozzarella, bocconcini, burrata, blanco, gouda o feta; también cremosos como ricotta, mantequilla y queso crema, además de yogures.
El griego en navidad
Su incorporación a la mesa navideña permite aprovechar también en esta época sus beneficios, por ejemplo, sustituyendo la mayonesa de las clásicas ensaladas Waldorf o de Gallina por una parte de El Griego, que además de textura aporta sabor y suavidad a la mezcla.
Mezclando un toque de sal marina, hierbas frescas y aceite de oliva este yogurt se transforma en un dip perfecto para compartir en el momento de los aperitivos de la comida o en las reuniones tan populares durante esta época festiva.
Corona mediterránea
Aprovechando los colores de diversos vegetales se puede ofrecer una explosión de sabores y texturas que llevan de inmediato a las costas del mar Mediterráneo con forma de corona de navidad.
Su preparación es muy sencilla: basta cortar en cubos el queso tipo feta de Bufalinda acompañados con embutidos de su preferencia y disponerlos junto a los tomates cherry, uvas y aceitunas en forma de corona en un plato circular, una fiesta de sabor sin complicaciones.
Arbolitos cremosos con pimentón agridulce
El delicado sabor del queso crema Bufikrim resulta perfecto cuando se acompaña con mermeladas o chutneys agridulces. Y esta es una idea para aprovecharlo durante las celebraciones decembrinas
La sugerencia es servirlo moldeado con forma de árbol de navidad y bañado con el clásico agridulce de pimentón rojo, que además de aportar el toque de color tan celebrado en esta época de fiestas regalará sus notas de sabor y sedosa textura.
Se trata de tres propuestas elegantes y muy fáciles de preparar que incorporan en la mesa de fin de año todo el sabor y nutrientes de Bufalinda, elaborados 100% con leche fresca de búfala.
Instagram: @bufalinda Página web: www.bufalinda.com