La Academia de Gastronomía UCAB-Plaza’s y MoDo invitan a Diálogos de Gastronomía
Este martes 17 de septiembre la Academia de Gastronomía UCAB-Plaza’s (LAGA) en alianza con MoDo Caracas llevarán a cabo el conversatorio “Diálogos de Gastronomía: Gerencia de restaurantes”. El encuentro está dirigido a profesionales del sector gastronómico, empresarios, emprendedores, dueños o gerentes de restaurantes. En el mismo se buscará abordar distintos temas referentes a los desafíos y aprendizajes que pueden presentarse durante la gestión de un restaurante desde la perspectiva de nuestros invitados.
Durante la jornada se contará con la participación de Marcos Gambus, Director principal y fundador(co) de Pan de Tata, Pb2; Aniello Merola, Chef restaurador y conceptualizador de los restaurantes Trattoria Francesca, El Manú, Tacarigua, El Bar Caracas y Anónimo; María Cristina Palma, Socia y Directora de Operaciones Otokam Caracas e Ignacio Weill, Socio de Socado Café, quienes compartirán sus recomendaciones y lineamientos para establecer las mejores prácticas en la gestión de restaurantes y centros de producción.
Los asistentes tendrán la oportunidad de escuchar de primera mano sus experiencias y conocimientos en la gestión y expansión de negocios gastronómicos, así cómo herramientas que permitan potenciar la cultura de servicio para fortalecer la atención al cliente y conocer todos los detalles que hay detrás de la gerencia gastronómica. Además, los interesados podrán participar en una sesión de preguntas y respuestas, obteniendo así consejos y recomendaciones por parte de los ponentes.
La invitación queda para el próximo martes 17 de septiembre, a las 5:00 p.m. en MoDo Caracas, el encuentro es gratuito con cupos limitados, para confirmar tu asistencia puedes reservar a través del perfil de Instagram de @Modoccs